Do tego, aby skosztować chicharron, Wojciech Łopaciński robił podchody po kilka razy. Pod tą obco brzmiącą nazwą jednego z kolumbijskich przysmaków, którym zajadają się również Meksykanie, ukrywa się bowiem smażona świńska skóra. W Kolumbii w każdym mieście kursują małe wózki z przenośnymi grillami, które mają ją w swojej ofercie. Podaje się ją spieczoną na oleju z kukurydzą. Wrażenia podczas konsumpcji?
- Włożyłem do buzi kawałek skóry i rozpocząłem żucie. Żułem i żułem, a ona nadal była twarda. Po 10 minutach walki z kawałkiem wielkości połowy mojego palca, chicharrone ani trochę nie zmiękła. Poddałem się po kolejnych 10 minutach. To nie dla mnie - przyznaje Łopaciński. Ciekawość popchnęła go jednak dalej. - Pod Gwatemalską granicą spróbowałem miejscowego przysmaku: grillowanych wołowych jelit. Podaje się je z ziemniakami. Nie pytajcie jak smakowało.
Po tych kulinarnych niewypałach przyszła pora na smaczniejsze, choć bardziej kontrowersyjne danie. Przynajmniej dla kogoś wychowanego na polskiej kuchni. W Polsce chyba nikt nie odważyłby się jej tknąć, a w Kolumbii to już codzienność. O czym mowa? O pieczonej śwince morskiej. Opieka się ją nadzianą na kawałek kija. - Ma bardzo chude mięso i smakuje jak połączenie królika i sarny - zdradza Wojciech Łopaciński.- Mojemu synowi smakowało średnio, a mi bardzo.
Więcej w piątkowym wydaniu "Nowości"
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
