Bezglutenowe placki kukurydziane, czyli pomysł na pyszne śniadanie lub przekąskę do pracy. Sprawdź prosty przepis

Pyszne, bezglutenowe placki kukurydziane możesz zrobić w zaledwie kilka minut. To połączenie słodkiej kukurydzy, ostrej cebuli oraz przyprawy chili. Placki te smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Placki kukurydziane - drugie śniadanie do pracy

Wystarczy do lunchboxa, pojemnika na drugie śniadanie, włożyć kilka placków kukurydzianych, połówkę cytryny i pojemniczek z sosem curry. Dodatkowo warto zabrać także porcję warzyw lub owoców, np.:

• garść roszponki,
• kilka listków cykorii,
• kilka pomidorków koktajlowych
• czy jabłko.

Taki posiłek z pewnością nas pożywi.

Placki kukurydziane są bezglutenowe. Nie ma w nich mąki pszennej, a dodajemy jedynie mąkę kukurydzianą. To bardzo ważne dla osób uczulonych na gluten lub będących na bezglutenowej diecie.

(przepis na ok. 15 placków, czas przygotowania: 20 min)

• duża puszka kukurydzy ( 300 g)
• mała cebula
• 1 jajko
• 5 łyżek bezglutenowej mąki kukurydzianej
• sól, pieprz, chili
• jogurt naturalny
• ½ łyżeczki przyprawy curry
• cytryna
• olej do smażenia

Przygotowanie
Jak przygotować bezglutenowe placki kukurydziane?

1. Kukurydzę odcedź z zalewy i przełóż do wysokiego naczynia.
2. Cebulę pokrój i dodaj do kukurydzy. Całość zmiksuj blenderem.
   Nasza porada: masę na placki zmiksuj szybko i nie do końca, pojawiające się gdzieniegdzie całe ziarnka kukurydzy dodają lepszego smaku i nieco chrupkości.
3. Do masy dodaj jajko, szczyptę soli, pieprzu i chili oraz mąkę kukurydzianą i wymieszaj łyżką.
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Placki kładź łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor.
5. Przygotuj sos: do miseczki przełóż jogurt, dodaj szczyptę soli i przyprawę curry. Gotowe!

Nasza porada: placki po usmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Placki podawaj z sosem i z kilkoma kroplami soku z cytryny. Smacznego!