Obejrzyj: Tajemnice Twierdzy Toruń i innych miejsc w mieście
Twaróg, masło, cukier, jajka, trochę skrobi ziemniaczanej – to podstawowe składniki sernika. A co jeśli chcemy trochę zaszaleć? Tradycyjne ciasto można przyrządzić w nieco bardziej oryginalny sposób – bez sera. W „przepiśniku” naszej redakcyjnej koleżanki znaleźliśmy chociażby sernik z jogurtów greckich czy z dodatkiem serków homogenizowanych.
Gdzie w Toruniu zjemy najlepszy sernik?
Sernik serwuje większość toruńskich kawiarni. Z pozoru wydaje się, że jego przygotowanie to nic trudnego. W praktyce, jak zdradza Michał Kwiatkowski z Cake Today, upieczenie sernika to wcale nie bułka z masłem. - To skomplikowany proces, zaczynający się od doboru najlepszych produktów i ich proporcji, przez odpowiednie zmieszanie składników, skończywszy na kontrolowaniu różnych temperatur podczas pieczenia. Niektóre serniki wymagają więcej pracy i wykorzystania różnych technik.
Kawiarnia Cake Today przy ul. Mickiewicza to prawdziwe toruńskie królestwo serników.
- W ofercie mamy ok. 90 różnych smaków – mówi Michał Kwiatkowski.
Na co dzień w witrynce można spróbować średnio sześciu różnych serników. Te najpopularniejsze to biała czekolada z malinami, solony karmel, mango oraz wiosenna nowość, czyli sernik śmietankowy z czarną porzeczką i musem z mascarpone. - Powodzeniem cieszą się także nasze serniki sezonowe: piernikowy, miodowo-cynamonowy czy dyniowy, dostępny w okresie jesienno-zimowym – zdradza Michał Kwiatkowski.
Sernik w Toruniu w wersji dla każdego
Z kolei w Naturze Słodyczy, jak mówi Małgorzata Lewandowska, właścicielka kawiarni, klienci najchętniej wybierają sernik baskijski. Ciasto ma kremową konsystencję i wyjątkowy smak, który zawdzięcza dodatkowi serka Philadelphia.
- Poza tym bardzo popularny jest sernik wiedeński ze słonym karmelem, u nas w wersji bez glutenu i bez laktozy. Młode osoby lubią sernik oreo, przyjemnie kremowy z dodatkiem kultowych ciastek. Z kolei osoby z cukrzycą i unikające cukru najczęściej decydują się na sernik z mango, u nas słodzony ksylitolem – wylicza właścicielka kawiarni.
W lokalu przy Szosie Chełmińskiej zjemy też tofurniki, czyli wegańską wersję sernika, w której zamiast twarogu używa się tofu. Absolutnym hitem jest tofurnik czekoladowy. - Można je przygotować w bardzo wielu smakach, a ich wykonanie jest proste. Myślę, że nawet łatwiej przygotować tofurnik niż sernik. Nie trzeba mielić twarogu – mówi Małgorzata Lewandowska.
Tofurniki w Toruniu serwuje też m.in. Bread House Cafe czy Cake Today.
Ogromny wybór serników znajdziemy również w Kawiarni Beza przy Polnej. - Klienci najczęściej wybierają sernik słony karmel – usłyszeliśmy od jednego z pracowników. Poza tym w witrynce często można znaleźć:
- sernik pistacjowy,
- z musem z mango,
- z musem malinowym,
- z serkiem Philadelphia,
- sernik królewski.
Na zimno albo w towarzystwie mruczków
Sernik słony karmel kupimy także w Pie Town przy Antczaka. W witrynce każdego dnia czeka na nas inne ciacho. Może to być sernik porzeczkowy, oreo, waniliowy… Nawet osoby, które nie przepadają za tradycyjnym sernikiem, znajdą coś dla siebie.
Jeśli ktoś chce delektować się smakiem sernika w wyjątkowym towarzystwie, polecamy zajrzeć do kociej kawiarni przy Prostej. W menu znajdziemy tam sernik w czekoladzie. Jak czytamy, to „przepyszny kawałek sernikowego tortu, z karmelem, w polewie czekoladowej, bardzo elegancki wobec dziewcząt, podawany z bitą śmietaną i musem malin”.
W Grande Coffee przy Rynku Staromiejskim, wraz z nadejściem ciepłych dni, w witrynce pojawiły się serniki na zimno: z kolorową, owocową galaretką albo rafaello. Z kolei w Projekcie Nano przy Podmurnej od trzech lat triumfy święci lekki, kremowy, rozpływający się w ustach sernik z kwaśną śmietaną. Natomiast w Coffee Perks przy Strumykowej, jak na kawiarnię w klimacie serialu „Przyjaciele” przystało, klienci chętnie zamawiają sernik nowojorski.
Dodajmy, że sernik zjemy nie tylko w kawiarniach, lecz także w restauracjach. Można więc go zamówić na deser tuż po obiedzie. Dla przykładu Nasza Toruńska, która serwuje śniadania, lunche i dania obiadowe, w ofercie ma również serniki, codziennie inne np. z kremem oreo, sernik rosa czy z borówkami.
Ile zapłacimy za porcję sernika w Toruniu? W zależności od miejsca, średnio 13-15 zł.
Smacznego!
Zobaczcie, jak wyglądają toruńskie serniki. Aż ślinka cieknie!
Polecamy nasze grupy i strony na Facebooku:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
