Co Mikołaj Kopernik jadał w Toruniu, a co we Włoszech? Muzeum Okręgowe w Toruniu zaprasza na dwie nowe wystawy i na wykład o kulinariach

„Jać radzę, abyś się miał strzec łakomo jako żarłok jeść. Ściągaj twoje wargi jedząc, jedz cudnie, nie kląskaj żwiąc. […] Trzema palcami jeść masz brać, wielkich sztuk nie masz ukęsać […] Dwu w gębę na raz nie masz kłaść, a z obu stron je nie żwać”. Takie rady dotyczące zachowania się przy stole dawano w „Wierszach o obyczajach chłopców” z 1533.

A co i na czym jedzono „ściągając wargi i nie kładąc za dużo w gębę”? Na to pytanie odpowiada nowa, otwarta od soboty w Domu Mikołaja Kopernika wystawa czasowa pt. „Przy stole z Kopernikiem. Realia konsumpcji i przygotowywania posiłków na przełomie XV i XVI wieku”. Jak pisze jej kuratorka Alicja Marika Lubo-wicka, „Mikołaj urodził się w Toruniu jako syn kupca żyjącego jeszcze w średniowiecznych realiach. W kuchni nadal używano naczyń ceramicznych, choć już nie tylko tzw. siwaków, ale i ceglastych, pokrytych kolorowym szkliwem. Im gospodarstwo domowe było bogatsze, tym większy był udział naczyń z innych surowców, np. metali. Spiżarnia rodziny mieszczańskiej zawierała najważniejsze wiktuały zdatne do użycia przez długi czas, co spowodowane było potrzebą samodzielności gospodarstwa domowego i zapobiegania nieoczekiwanym niedoborom żywności”.

Ale życie naszego wielkiego astronoma to również podróże - do Krakowa, do Bolonii, Pad-wy i Ferrary we Włoszech. Były to z pewnością także przygody z nowymi potrawami, smakami. Jeszcze inaczej zapewne wyglądał stół Kopernika, gdy pełnił on funkcję kanonika na Warmii. Jak piszą organizatorzy wystawy, można będzie na niej zobaczyć m.in. znalezione przez archeologów średniowieczne jajka i szczątki roślinne z Elbląga i Torunia, a nawet mięso z wraku statku, który zatonął w Zatoce Gdańskiej w XV wieku.

Wystawie będzie towarzyszył wykład. Wygłosi go w piątek 11 października o godz. 12 w Domu Kopernika dr hab. Jarosław Dumanowski, prof. UMK. Historyk zajmujący się m.in. dziejami kuchni i jedzenia, przybliży kuchnię z czasów Kopernika. Wstęp jest wolny.

Tego samego dnia, w piątek, o godz. 17 w innym oddziale toruńskiego Muzeum Okręgowego - Kamienicy pod Gwiazdą mieszczącej zbiory sztuki Dalekiego Wschodu ot-warta zostanie wystawa grafik japońskiego artysty Shoichie-go Futamiego. Prace urodzonego w Osace w 1932 roku grafika to kameralne, utrzymane głównie w odcieniach błękitu, pełne melancholii akwatinty i akwaforty (odbitki rysunku wytrawionego na blasze).