Ekspresowe placki ziemniaczane z cukinią. Jemy je na okrągło, to najlepszy obiad na lato. Zrobisz je z młodych ziemniaków

Jeśli lubisz placki ziemniaczane oraz placuszki z cukinii, to koniecznie wypróbuj przepis, w którym oba warzywa występują razem. Idealnie do siebie pasują. Placki wychodzą chrupiące, delikatne i bardzo smaczne. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz obierać jej skórki. Starą cukinię lepiej obrać, ponieważ jej skórka jest gorzka i twardawa. Ten przepis jest ekspresowy, ponieważ nie ścieram ziemniaków i cukinii na tarce, ale umieszczam warzywa w malakserze i szatkuję. Możesz oczywiście zrobić placki ziemniaczane z cukinią, ścierając warzywa na grubych oczkach tarki albo na małych – tak jak lubisz. Sposób postępowania w przepisie jest taki sam. Warzywa w każdym przypadku trzeba mocno odcisnąć z nadmiaru wody. Jeśli zrobisz to sumiennie, ciasto będzie się ładnie kleiło i nie rozpadnie się podczas smażenia. Do placków ziemniaczanych z cukinią możesz podać pyszny dip czosnkowy z ogórkiem i fetą. Tak naprawdę placuszki są dość neutralne w smaku, więc jeśli wolisz zjeść je na słodko, ze śmietaną i cukrem, to po prostu dodaj mniej soli i pomiń pieprz.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 300 g ziemniaków,

• 1 cukinia,

• 2 jajka,

• 4 łyżki mąki,

• łyżeczka ziół prowansalskich,

• szczypta soli,

• szczypta pieprzu,

• olej do smażenia.

1. Ziemniaki obrałam i poszatkowałam w malakserze. Możesz także zetrzeć je na małych lub grubych oczkach tarki.

2. Miałam młodą cukinię, więc jej nie obierałam, tylko poszatkowałam w malakserze jak ziemniaki.

3. Ziemniaki i cukinię przełożyłam do miski, posoliłam i zostawiłam na 10 minut.

4. Po tym czasie odcisnęłam z warzyw wodę. Dodałam mąkę, jajka oraz przyprawy. Wymieszałam.

5. Na patelni rozgrzałam olej. Łyżką nakładałam placki i smażyłam na złoto z obu stron. Podałam z dipem czosnkowym.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!