Kulturalne i kulinarne podróże po Kaszubach w Łubiance

Czyli dla każdego coś miłego. Najmłodsi, przedszkolacy z Zamkolandii w Zamku Bierzgłowskim poznali legendę o powstaniu Kaszub i pod okiem etnolog i historyk dr Aleksandry Kleśta-Nawrockiej wykonali kaszubskie wzory. Swój kunszt pokazał kaszubski Zespół Pieśni i Tańca Modraki ze wsi Parchowo. Zespół działa od 30 lat, koncertował niemal w całej Europie. Modraki to zespół wielopokoleniowy, liczący 60 osób. Sporo w nim jest dzieci i młodzieży na co dzień uczących się języka kaszubskiego w szkołach. To one zaprezentowały mieszkańcom gminy Łubianka twórczość kaszubskich poetów dawnych i współczesnych, a także tłumaczone na język kaszubski wiersze polskie, np. Juliana Tuwima.

Zobacz także: Bocian został na zimę w Małej Nieszawce [ZDJĘCIA]

Podczas imprezy można było posmakować, a jakże, specjałów kulinarnych z Kaszub i Kujaw, o których podobieństwie i różnicach opowiedziała Longina Borkowicz, wieloletnia nauczycielka z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu. Wśród potraw znalazły się m.in. zupa z brządu (brząd to suszone owoce, w tym przypadku wiśni, jabłek, guszek i śliwek), pierogi rybne, szablok (szablok to stara nazwa fasoli szparagowej, czasami też zupy z fasoli szparagowej) czy gęś sznurowana. Przepis na tę ostatnią - natartą solą i majerankiem gęś nadziać mieszanką kaszy gryczanej i utłuczonych gotowanych ziemniaków. Ułożyć w dużej brytfannie, osmażyć z każdej strony, podlać odrobiną wody, po czym dusić pod przykryciem, co jakiś czas dolewając nieco wody, aby gęś cały czas znajdowała się w sporej ilości sosu czyli była szmurowana.

Oczywiście, cóż by znaczył pokaz kulinarny bez degustacji, która była, że palce lizać. Umilały ją rdzenne Kaszubki opowiadając o tradycjach kulinarnych w swoich rodzinach. A jeśli o tradycji mowa, to podczas Dni Kaszub, kto odważny, mógł spróbować tabaki.

Zobacz także: