Po latach zawirowań dawny Polmos staje na nogi. Czy gatunkowe trunki z Torunia zdobędą rynek?

Nad jedną z najstarszych toruńskich fabryk gromadzili się już zainteresowani jej gruntami deweloperzy. Zakład wznowił jednak właśnie rektyfikację spirytusu, a jego pracownicy chcą, aby wytwarzane na Mokrem trunki były wizytówką miasta tak jak pierniki.
[break]

- Nasza wytwórnia jest najstarszym nieprzerwanie działającym w tym samym miejscu zakładem przemysłowym w Toruniu - mówi Jacek Bronisz, dyrektor zarządzający Toruńskich Wódek Gatunkowych, bo tak obecnie nazywa się dawny Polmos.

Zakład zatrudnia obecnie 50 osób i szuka nowych pracowników, bo plany ma ambitne. Fabryka, której właścicielem jest Chemirol z Mogilna, przygotowuje wielki powrót swoich produktów, wykorzystując swoją tradycję.

- Przygotowujemy między innymi wódki historyczne, które będą mocno związane z Toruniem i regionem - mówi Łukasz Darka, odpowiedzialny za promocję firmy. - Chcemy sięgnąć do tradycji lat 20. ubiegłego wieku, w tym również alkoholi produkowanych kiedyś w tym zakładzie. Mamy ambicję, żeby ludzie wyjeżdżali z Torunia nie tylko z piernikami, ale chcemy również wzmocnić naszą markę wśród torunian, bo oni są przecież najlepszymi ambasadorami lokalnych produktów.

Niespodzianek związanych z nowym otwarciem można spodziewać się wiosną. Pewną ich zapowiedzią jest już jednak przygotowany przy ulicy Olbrachta nowy trunek - wódka piernikowa.

- Z technologicznego punktu widzenia jest to bardzo trudna wódka - dodaje Łukasz Darka. - Nad jej recepturą pracowaliśmy bardzo długo, korzystając między innymi z historycznych przepisów na toruńskie pierniki.

W komponowaniu składników swój udział miał pan Franciszek Kot, emerytowany główny technolog dawnego Polmosu, który nadal wspiera swój zakład wychodzący po latach zawirowań na prostą.