Potrawy wegetariańskie na Święta Wielkanocne 2021. Co ugotować? Oto przepisy na sprawdzone, wielkanocne dania bez mięsa i faszerowane jajka

Zobacz wideo. Pełnowartościowe dania wegetariańskie Sebastiana Olmy

Wielkanoc 2021 bez mięsa: Co przygotować?

Gdy myślimy o tradycyjnych wielkanocnych potrawach, do głowy, oprócz jajek czy żurku, przychodzi nam biała kiełbasa, schab w galarecie oraz pasztet. Czy to oznacza, że nie da się zorganizować świąt bez mięsa? Nic z tych rzeczy! Część tradycyjnych dań to potrawy wegetariańskie. Mowa tu m.in. o nadziewanych jajkach, sałatce warzywnej czy wielkanocnych wypiekach takich jak baby, serniki oraz mazurki. Ponadto, wiele dań ma swoje wegetariańskie zamienniki. Zamiast tradycyjnego, mięsnego pasztetu możemy przygotować jarską wersję tego przysmaku. Idealnie sprawdzą się w tym przypadku białe warzywa korzeniowe. A co powiecie na fasolowy pasztet z jabłkiem? albo tartę ze szpinakiem i jajkami? To prawdziwy hit! Można ją serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Potrawy wegetariańskie na Wielkanoc

Jeśli chcecie w tym roku podać wyłącznie wegetariańskie dania, sprawdźcie przygotowaną przez nas listę. Również wtedy, jeżeli macie w planach tradycyjne, mięsne posiłki, polecamy Wam zerknąć na nasze zestawienie. Być może coś Was zainspiruje i oprócz białej kiełbasy i wędlin na Waszym wielkanocnym stole pojawi się także rolada szpinakowa?

Oto propozycje wegetariańskich dań idealnych na Wielkanoc

• sałatka jarzynowa,
• żurek wegeteriański,
• pasta jajeczna,
• pasztet z soczewicy,
• faszerowane jajka,
• roladki ze szpinakiem,
• sałatka jajeczna z chrzanem,
• roladki z pastą jajeczną i awokado,
• pasztet z kalafiora,
• pasta z fasoli,
• tarta ze szpinakiem,
• jajka po lyońsku

Wiele z tych potraw może być nie tylko wegetariańska, lecz także wegańska.

Jak zrobić wegański żurek na Święta Wielkanocne?

Czym nadziewać jajka na Wielkanoc 2021?

Jajko to symbol płodności oraz narodzin i zmartwychwstania, a także jeden z wegetariańskich składników wielkanocnego śniadania. Jest jednak coś, co w gotowaniu jajek sprawia problem wielu osobom.

- Co jest w jajkach na twardo beznadziejnego? Czarne obwódki wokół żółtka. Świadczy to o przegotowaniu jaja - mówi Robert Makłowicz.

Znany kucharz radzi, by jajka włożyć do zimnej wody i gotować przez 5 minut. W ten sposób unikniemy brzydkiej obwódki.

Jajka możemy podać w tradycyjnej formie, z majonezem, albo nadziewane. Czym je faszerować? W tym przypadku ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia.

Jajka można nadziać:

• pieczarkami,
• awokado,
• żółtym serem,
• serkiem łososiowym,
• oliwkami,
• serkiem śmietankowym i rzodkiewką,
• chrzanem i cebulą.

Potrawy wegetariańskie na Wielkanoc 2021 w wykonaniu Roberta Makłowicza

A może przygotujecie jajka po lyońsku według przepisu Roberta Makłowicza? To oryginalna, wegetariańska propozycja.

Składniki:

• 8 jajek
• 2-3 duże cebule
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mąki
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 1 łyżka tartej bułki
• 50 g sera ementaler lub gruyer
• świeżo zmielona gałka muszkatołowa
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• masło do wysmarowania naczynia

Sposób przygotowania:

Smacznego!