Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki wielkanocne, nie tylko na święta

OPRAC.:
Mirosława Kruczkiewicz-Siebers
Mirosława Kruczkiewicz-Siebers
Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół Malgorzata Genca
Sałatki na Wielkanoc to bez wątpienia rzecz, której nie może zabraknąć na święta. Na wielkanocnych stołach, prócz jajek, szynki, białej kiełbasy, pasztetów i pieczonych mięs powinny znaleźć się także warzywa. A może nawet to one - by spełniły się życzenia „Zdrowych świąt!” - powinny na tych stołach dominować? Jak przygotować proste sałatki? O szczegółach dowiesz się z naszego artykułu!

Wielkanoc 2021: Oto najbardziej znany przepis

Ten przepis na sałatkę znają chyba wszyscy: ugotowane ziemniaki, marchewkę, pietruszkę lub seler, zielony groszek i jajka na twardo, a także kiszony ogórek i surową cebulę, ewentualnie dodatkowo chudą szynkę, pokrajać w kostkę (oczywiście z wyjątkiem groszku), doprawić solą, pieprzem, majonezem i wymieszać.

Proponujemy jednak trochę urozmaicić wielkanocne menu mniej znanymi połączeniami warzyw, czasem z dodatkiem sera, jajek lub szynki. Oto kilka przepisów na łatwe w przygotowaniu sałatki z dostępnych wiosną składników - kolorowe i pełne witamin.

Nie zapomnijmy też o ćwikle z chrzanem i rzeżusze.

Wielkanocne menu: Sałatka z serem i orzechami - przepis

Składniki:

  • 20 dag selera,
  • 3 winne jabłka,
  • sok z połowy cytryny,
  • 15 dag sera w typie ementalera,
  • 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich,
  • 4 łyżki majonezu,
  • pół szklanki śmietany kremówki,
  • sól, pieprz,
  • główka sałaty.

Wykonanie. Ser i jabłka umyć, obrać i pokrajać „w słupki”. Skropić cytryną, by nie sczerniały. Ser pokrajać w kostkę. Orzechy grubo posiekać. Majonez przyprawić solą i pieprzem. Śmietanę ubić na sztywno i ostrożnie połączyć z majonezem. Sosem polać pokrojone składniki i delikatnie je wymieszać. Schłodzić. Podawać na liściach sałaty, ewentualnie ozdobić na wierzchu orzechami.

Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół
Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół Wojciech Wojtkielewicz

Sałatka ogórkowa na Wielkanoc 2021

Składniki: 2 jabłka, 4 kiszone ogórki, 1 cebula, 2 jajka na twardo, 2 łyżki startego chrzanu, 4 łyżki oleju, ocet winny, sól, natka pietruszki.

Wykonanie. Jabłka, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Dodać tarty chrzan, olej, ocet i sól. Zmieszać i przełożyć do salaterki. Na wierzchu ułożyć jajka pokrajane w ćwiartki. Przed podaniem posypać sałatkę natką pietruszki.

Przepisy na Święta Wielkanocne: Warstwowa sałatka neapolitańska

Składniki:

  • 6 jajek na twardo,
  • 1 duża,
  • łagodna w smaku cebula,
  • 4 pomidory,
  • 10 dag sera w typie bryndzy,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • oregano,
  • sól
  • i pieprz.

Wykonanie. Jajka, cebulę, pomidory i ser pokrajać w plasterki. W dość głębokim szklanym naczyniu układać warstwami: jajka, cebulę, pomidory, ser - i ponownie w tej kolejności aż do wykorzystania wszystkich składników. Oliwę przyprawić oregano, solą i pieprzem i polać tak sporządzonym sosem sałatkę. Schłodzić.

Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół
Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół Michal Rogala

Sałatka z soczewicy - idealna na Wielkanoc 2021

Składniki:

  • 40 dag soczewicy,
  • sok z 1 cytryny,
  • 5 łyżek oliwy lub oleju,
  • 5 szalotek,
  • ząbek czosnku,
  • łyżka musztardy,
  • sól,
  • szczypta cukru pudru.

Wykonanie. Soczewicę umyć, namoczyć na noc. Następnego dnia gotować przez 50 minut. Z musztardy, oliwy, soku cytrynowego i zmiażdżonego czosnku, doprawionych solą i pieprzem, zrobić sos. Ugotowaną i schłodzoną soczewicę wymieszać z drobno posiekaną szalotką i sosem.

Zielona sałatka

Składniki:

  • nieduży brokuł,
  • 1 zielona papryka,
  • puszka zielonego groszku,
  • 2 kiszone ogórki,
  • 3-4 ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane ze skórki,
  • pęczek dymki,
  • sól,
  • pieprz.

Na sos: 4 łyżki musztardy, 6 łyżek oliwy.

Wykonanie. Różyczki brokuła obgotować w lekko osolonej wodzie. Groszek osączyć. Paprykę i ziemniaki pokroić w kostkę. Dymkę posiekać. Składniki wymieszać i posypać pieprzem. Polać sosem przygotowanym z oliwy i musztardy (zmieszać je, nie miksować) i ponownie przemieszać sałatkę.

Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół
Sałatki na Wielkanoc 2021. Oto przepisy na łatwe do wykonania sałatki, nie tylko na wielkanocny stół Dawid Łukasik

Przepisy na Wielkanoc: Nadziewane pomidory

Smaczna sałatka, efektownie podana w wydrążonych pomidorach.

Składniki:

  • 8 dojrzałych pomidorów,
  • listki sałaty,
  • 15 dag żółtego sera,
  • 2 jabłka,
  • 15 dag wędliny (najlepiej szynki),
  • 2 małe ogórki konserwowe,
  • 2-3 łyżki majonezu,
  • pół łyżeczki musztardy.

Wykonanie. Ser i jabłka zetrzeć na tarce o dość dużych „oczkach”. Wędlinę i ogórki posiekać. Wymieszać składniki z musztardą i majonezem, ewentualnie doprawić solą lub pieprzem. Pomidory naciąć dość głęboko na krzyż i wydrążyć. Do powstałych w ten sposób „tulipanów” nałożyć sałatkę. Pomidory ułożyć na liściach sałaty.

(przepisy m.in. z książek kucharskich Biruty Bienieckiej i Marie Lajos)

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie