Smaki Kujaw i Pomorza – SEZON 1 ODC. 8, Park na Wzgórzu Wolności

Zielony pomnik, zielona trasa

Szef restauracji „Memo Restaurant & Wine” Rafał Godziemski opowiada m.in. o tym, jak Park na Wzgórzu Wolności wygląda po niedawnej renowacji.

- Wzdłuż parku przebiega aleja spacerowo-widokowa, z której można z wysokości około 30 m podziwiać panoramę Bydgoszczy. Nawet bez wieży widok jest piękny. W parku rośnie kilkadziesiąt gatunków drzew. Najbardziej okazałym jest „Dąb Pomorskiego Okręgu Wojskowego”, będący pomnikiem przyrody. Przez park wiedzie zielony szlak turystyczny pieszy o nazwie „Relaks”. Niedawno park przeszedł rewitalizację. To prawie 10 hektarów zieleni – mówi nasz prowadzący.

Wieża wysadzona w powietrze

W odcinku pojawiają się także ciekawe wątki historyczne. Dowiadujemy się m.in. skąd wzięła się nazwa parku. Udajemy się do miejsca, w którym niegdyś stała wieża Bismarcka, licząca 25 m wysokości i… wysadzona w powietrze w 1928 r. Mieściła się w niej izba pamięci, a z jej najwyższego tarasu można było oglądać panoramę miasta. W odrodzonej Rzeczypospolitej w 1920 r. budowlę tę nazwano Wieżą Wolności, a park przyjął nazwę parku na Wzgórzu Wolności.

Ale wizyta na Wzgórzu Wolności to nie tylko historia.

W tym odcinku nasz kucharz przygotowuje...

Żeberka duszone w sosie piwnym z cebulą, białą kapustą i kurkami oraz z lanymi kluskami

• 800g żeberek wieprzowych ekstra (Prosiaczek)
• 100g mąki
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• 100g musztardy
• 200g cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 500ml piwa
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 80g marchwi
• 80g selera
• 20g chleba razowego
• natka pietruszki
• 80ml oleju
• 500g kapusty białej
• 250g kurek
• 50g cebuli
• olej
• sól
• cukier
• pieprz
• 80g masła
• 80g mąki
• kminek
• 400g lanych klusek

Odcinek nakręcony we współpracy z:

Prosiaczek
Miasto Bydgoszcz