Smaki Kujaw i Pomorza – SEZON 2 - ODCINEK 6. - Lubostroń - Wykwintnie, ale z umiarem

Akcja specjalna .

Wideo

Zobacz galerię (9 zdjęć)
Wracamy do Pałacu Lubostroń. Zaglądamy do tajemniczych zakamarków, poznajemy kolejne ciekawostki i sprawdzamy, jak lubili jeść tutejsi lokatorzy sprzed wieków. To odcinek świąteczny, dlatego wszystkim, prosto z Lubostronia, życzymy Wesołego Alleluja!

Filozofia wykwintności

W czasach świetności Lubostronia, czyli w XIX wieku kulinaria stanowiły ważną sferę pałacowego życia. Wówczas przeminęła już moda na rubaszne uczty, na który goście po prostu się obżerali.

- Za czasów Skórzewskich stoły nie uginały się już od nadmiaru jedzenia. Podobnie jak na dworach francuskich, w Lubostroniu stawiano na wykwintność dań i mi ta filozofia jest zdecydowanie bliższa – opowiada w odcinku Rafał Godziemski, kucharz i szef restauracji „Memo & Wine” w Bydgoszczy.

Wnętrza pełne tajemnic

W odcinku odkrywamy tajemnicze, ukryte przejścia i oglądamy niezwykły wystrój pałacu. Zaglądamy też na pierwsze piętro, gdzie mieści się pewien tajemniczy korytarz. Prowadził on kiedyś do prywatnych apartamentów rodziny Skórzewskich, chociaż jak w poprzednim odcinku mówił dyrektor pałacu, pan Andrzej Budziak, hrabiostwo rzadko z nich korzystało, wybierając tańszą w utrzymaniu oficynę pałacu.

Prawdziwym fenomenem Lubostronia są też świetnie zachowane piwnice. Rafał nie byłby sobą, gdyby nie zobaczył ich na własne oczy, a w międzyczasie… nie upichcił czegoś pysznego! Tym razem jest to:

Zupa z klopsikami z białej kiełbasy

  • Cebula
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • Marchewka
  • Pół małego selera
  • Łodyga selera naciowego
  • Kiełbasa biała z metra od PROSIACZKA
  • Kromka chleba (na grzanki)
  • Ząbek czosnku
  • Filiżanka sosu beszamelowego
  • Łyżeczka musztardy OCETIX, np. sarepskiej
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło z Warlubia JAGR
  • Jajko
  • Odrobina tartego sera

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek

Jagr

Ocetix

Materiał oryginalny: Smaki Kujaw i Pomorza – SEZON 2 - ODCINEK 6. - Lubostroń - Wykwintnie, ale z umiarem - Gazeta Pomorska

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3