Zobacz wideo. Nowe restauracje i kawiarnie w Toruniu
Zdaniem wielu torunian najpyszniejsze serniki w mieście zjemy właśnie w Cake Today. Kawiarnia od kilku lat działa na Bydgoskim Przedmieściu. - Myślisz sernik, mówisz Cake Today. Naszymi specjałami są serniki, pieczone na miejscu w kawiarni przez właścicielkę Martę Kwiatkowską. Zamówić i skosztować można ponad 100 różnych smaków sernika - mówi Michał Kwiatkowski.
Warto przeczytać
W ofercie znajdziemy zarówno te bardziej klasyczne smaki jak:
- malinowy,
- jagodowy,
- waniliowy,
- tiramisu,
jak i te bardziej wymyślne chociażby:
- z japońską herbatą Matcha,
- z chilli,
- z masłem orzechowym,
- z imbirem,
- z trawą cytrynową i liśćmi kafiru.
- Najczęściej wybieranymi smakami są serniki nowojorski, mango, solony karmel. Dostępne są również serniki bez cukru, glutenu czy wegańskie - mówi Michał Kwiatkowski.
Chociaż Cake Today to toruńskie królestwo serników, w lokalu można spróbować też innych smakołyków, w tym słodkiej bezy. Specjałem kawiarni jest także herbata tajska. To zielona herbata z Tajlandii, która w Cake Today serwowana jest w tradycyjny sposób, na zimno, ze słodkim skondensowanym mlekiem. Co ciekawe, o herbacie tajskiej napisała w swojej książce pochodząca z Torunia pisarka Anna Łacina, która zachwyciła się smakiem orzeźwiającego napoju właśnie w lokalu przy Mickiewicza.
Nowa kawiarnia na osiedlu JAR w Toruniu
Czy nowy lokal przy Watzenrodego zachowa klimat pierwszego Cake Today?
- Na pewno będzie sernikowo. Pod tym względem się nie zmieniamy - zapewnia Michał Kwiatkowski.
Dodaje, że nadal klienci będą mieli możliwość zamówienia wyjątkowego tortu. - Okazjonalnie będziemy też przygotowywać pączki. Poza tym otwieramy własną produkcję lodów rzemieślniczych - zdradza Michał Kwiatkowski. Na JAR-ze będzie też można zakupić bezy, herbatę tajską i inne pyszności. Asortyment będzie więc podobny do tego przy ul. Mickiewicza.
JAR ma potencjał
Jak to się stało, że w czasie pandemii, gdy kawiarnia nie może przyjmować gości przy stolikach, właściciele zdecydowali się na otwarcie drugiego punktu?
- Zastanawialiśmy się długo, co zrobić, w którą stronę pójść, żeby się rozwinąć, żeby czerpać z tego jeszcze więcej przyjemności i w tych trudnych czasach jakieś wymierne korzyści. Postanowiliśmy działać. Nie chcieliśmy wychodzić z inicjatywą, że jest nam ciężko, jest nam niedobrze, pomóżcie nam - mówi Michał Kwiatkowski.
Właściciele postanowili rozwinąć biznes i otworzyć drugi oddział Cake Today. - Mieliśmy na oku kilka różnych lokalizacji. JAR wydaje nam się ciekawym miejscem, jeśli chodzi o rozwój. Rozmawialiśmy z mieszkańcami i z właścicielką lokalu. Widać, że JAR ma potencjał - twierdzi Michał Kwiatkowski.
Właściciele Cake Today lokal wyremontowali sami, co zmniejszyło koszty. Zdają sobie sprawę, że otwieranie nowej kawiarni w czasie pandemii to ryzyko. - Jednak kto nie ryzykuje, ten nie ma - uważa Michał Kwiatkowski.
Dodajmy, że punkt przy ul. Watzenrodego 12a/1 jest znany na mapie Torunia. Wcześniej działała tam przytulna kawiarnia W obłokach cafe. - Miejsce było już w pewien sposób przystosowane do działalności gastronomicznej. Ma za sobą odbiór sanepidu. Dla nas było to dużą zaletą, bo nie musieliśmy podejmować się żmudnej, papierkowej roboty - przyznaje Michał Kwiatkowski.
Właściciele przyznają, że szukając drugiej miejscówki, omijali starówkę. - Chcemy pracować z gośćmi lokalnymi. Zależy nam na relacjach. Znamy imiona klientów, którzy zaglądają do nas na Mickiewicza - mówi Michał Kwiatkowski. Ma nadzieję, że na osiedlu JAR uda im się stworzyć podobną społeczność. Na starówce, ze względu na dużą liczbę turystów, zapewne byłoby to utrudnione.
Zobaczcie, jak wyglądają oba lokale Cake Today w Toruniu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?