Toruń. "Osteria di Bitondo" znów otwarta! Jakie jeszcze restauracje działają? LISTA

Zobacz wideo: Coraz częściej kupujemy droższe alkohole. Dlaczego?

Toruń. Kolejna restauracja otworzyła się mimo obostrzeń

12 lutego w Toruniu ponownie otworzyła się kolejna restauracja. Chodzi o włoską "Osteria di Bitondo" przy Rynku Nowomiejskim 4. Lokal słynie przede wszystkim z pizzy. Teraz, podobnie jak wiele innych szuka „testerów jedzenia”. To pomysł branży gastronomicznej na wznowienie działalności w czasach pandemii.

Kolejna toruńska restauracja otwarta. Osteria di Bitondo szuka testerów

Klienci najpierw umawiają się telefonicznie na określoną godzinę, przychodzą do restauracji, dostają jedzenie, a płacą za możliwość testowania dań.

- Działamy zgodnie z reżimem sanitarnym 7metrów kwadratowych na jedną osobę. Prosimy o wchodzenie do restauracji w maseczkach i ściąganie ich po zajęciu wyznaczonego miejsca. W restauracji znajdują się punkty z dezynfekcją, a wejść można tylko po uzgodnieniu daty i godziny testowania – informują na portalu społecznościowym właściciele „Osteria di Bitondo”.

Restauracja słynie z wybornych włoskich dań, które przygotowywane są z oryginalnych produktów (m.in., oliwa, trufle, włoskie wędliny i sery, karczochy) To przede wszystkim wiele rodzajów pizzy wypiekanych w opalanym drewnem piecu. Hitem lokalu jest też tatar warzywny wymyślony przez Magdę Gessler.

Kuchenne Rewolucje w Toruniu. Magda Gessler naprawdę pomogła

Słynna restauratorka przyjechała ratować toruńską restaurację latem 2019 roku. Lokal rok wcześniej otworzyła polsko-włoska para Jagoda i Cristian. Ona jest rodowitą Polką, pochodzącą z woj. kujawsko-pomorskiego, która kilkanaście lat spędziła we Włoszech. Pracowała m.in. w gastronomii. On jest Włochem z krwi i kości. Do tego - doświadczonym pizzermanem, entuzjastą swojej pracy. Wybrali Toruń na prowadzenie interesu nie tylko z uwagi na jego turystyczne walory. Niestety, interes nie szedł.

Rewolucja, którą lokal przeszedł w sierpniu 2019 roku, na antenie TVN pokazana została w listopadzie. To spowodowało ogromną popularność lokalu, nie można się było tam dostać z ulicy, terminy trzeba było rezerwować z kilkudniowym wyprzedzeniem. A co najważniejsze, kuchni udało się utrzymać bardzo wysoki poziom.

Zmiany w menu i wystroju

A co w lokalu zmieniła Magda Gessler? Oprócz menu również wystrój. Część ścian w pizzerii jest czerwona, część - pokryta wielkoformatowymi zdjęciami pejzaży. Przy pokrytych czerwonymi obrusami stołach stoją krzesła w kontrastowych barwach: niebieskim i zielonym. Czerwone są też lampy w głównej sali. Nad barem pojawiły się nostalgiczne zdjęcia rodzinne, w odcieniu sepii.

"Osteria di Bitondo" to po polsku knajpka pana Bitondo. Znawcy włoskiej gastronomi wiedzą, że osteria to miejsce zdecydowanie nieformalne, tańsze, często niewielkie i z dość krótkim menu. W wielu przypadkach to rodzinne biznesy serwujące miejscową, prostą, domową kuchnię.

Toruń. Jakie restauracje są otwarte? Zobacz listę w poniższej galerii