VIP od kuchni - Adam Pokojski

MR
- Torunianie są przywiązani do lodów śmietankowych, truskawkowych i czekoladowych. Turyści lubią piernikowe, które właśnie my zaczęliśmy sprzedawać w Toruniu jako pierwsi - mówi Adam Pokojski, cukiernik.

<!** Image 1 align=none alt="Image 211685" sub="[Fot. Małgorzata Nadachewicz ]">- Torunianie są przywiązani do lodów śmietankowych, truskawkowych i czekoladowych. Turyści lubią piernikowe, które właśnie my zaczęliśmy sprzedawać w Toruniu jako pierwsi - mówi Adam Pokojski, cukiernik.

Ulubiony deser niemal wszystkich dzieci, a w upalne dni także dorosłych, to jedna ze specjalności cukierni Pokojski. Smak wytwarzanych przez nią lodów docenili czytelnicy „Nowości”, którzy we wrześniu minionego roku, głosując w plebiscycie, nadali jej tytuł najsłodszego miejsca w mieście. Zanim jednak smakołyk trafi do sprzedaży, trzeba włożyć sporo wysiłku i użyć odpowiednich produktów - chodzi o osiągnięcie właściwego smaku i konsystencji.

<!** reklama>

- By lody po kręceniu były gładkie i kremowe, trzeba użyć najwyższej jakości masła, mleka, śmietany i tłuszczu kokosowego - mówi Adam Pokojski. - Każdy smak ma w sobie coś, co sprawia, że jest wyjątkowy, na przykład sekretem czekoladowych jest to, że dodajemy do nich prawdziwą belgijską czekoladę. Podstawą sorbetów są, oczywiście, woda źródlana i owoce.

A jak powstają tradycyjne lody śmietankowe?

- Masa, która powstaje z połączenia składników, jest gotowana i pasteryzowana. Po skręceniu jest wstawiana w bardzo niską temperaturę. Takie hartowanie sprawia, że lody utrzymują swoją kremowość - wyjaśnia cukiernik.

Mimo że na rynku dostępnych jest co najmniej kilkadziesiąt smaków lodów, w cukierni Adama Pokojskiego największą popularnością cieszą się smaki tradycyjne.

FLESZ: Polacy żyją krócej. Co nas zabija?

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3