Wielkanoc 2018. TOP 10 regionalnych potraw. Chleb "z myszą" i prażnica na świąteczne śniadanie [galeria]

Na Podlasiu: wytrawna baba ziemniaczana

Królową wielkanocnych potraw jest babka w wersji wytrawnej, bo ziemniaczana.
– Ten prawdziwy podlaski rarytas, przyrządzony w oparciu o tradycyjną recepturę, jest przygotowywany z utartych ziemniaków zmieszanych z podsmażonym boczkiem, doprawionych kminkiem i solą, a następnie zapieczonych w piekarniku na złocisty kolor. Możemy jednak wzbogacić jej smak różnymi dodatkami, np. żółtym serem – mówi Ewa Polińska, ekspert Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej MSM Mońki.