Kozie mleko dla każdego podczas Jarmarku Toruńskiego

Czym różni się mleko kozie od krowiego?
[break]
Kozie mleko ma więcej witaminy B13, która odpowiada za przyrost masy mięśniowej, obniża stężenie cholesterolu i chroni wątrobę przed mykotoksynami. Działa też przeciwartretycznie i wspomaga leczenie stwardnienia rozsianego. U dzieci ma znaczenie w budowie komórek, a u starszych pomaga je regenerować i spowalnia proces starzenia się. Jest też bardzo łatwo przyswajalne przez alergików, którzy mają problem z trawieniem laktozy.
Skąd biorą się te właściwości?
W obiegowej opinii koza żywi się wszystkim co popadnie. To nieprawda. Proszę ją wypuścić na łąkę i poobserwować. Jest bardzo wybredna. Jednego dnia będzie jadła jeden rodzaj roślin, drugiego dnia coś zupełnie innego. Je tylko to, co potrzebuje i co jest konieczne do wyprodukowania i wzbogacenia swojego mleka.
Skąd pomysł na założenie hodowli kóz?
Miałem poważne problemy z sercem. W 2006 roku wylądowałem na szpitalnym oddziale intensywnej terapii. Lekarz, który mnie wypisywał, stwierdził, że skoro mieszkam na wsi, to powinienem skorzystać z jej dobrodziejstw i pić kozie mleko. Wtedy - jak mnie zapewniał - szybko do szpitala nie wrócę. Spróbowałem. Najpierw przywiozłem sobie od znajomego dwie kózki. Regularne picie ich mleka spowodowało, że moje wyniki się poprawiły. Postanowiłem więc rozszerzyć hodowlę i przywiozłem jeszcze koziołka.
Dziś ma Pan już pokaźne stadko.
W sumie ok. 30 sztuk. Każda koza ma swoje imię. I proszę mi wierzyć, że każda na to imię reaguje. Lubię zaskakiwać swoich gości, każąc im wskazać dowolne zwierzę, a potem wołam je po imieniu. Zawsze się odwraca. To są szalenie inteligentne zwierzęta. Koza wykorzysta cały swój intelekt, aby sprawić nam psikusa, aby zrobić dokładnie to, czego jej nie wolno. Wszystkie żyją swobodnie w ramach naszego ekologicznego gospodarstwa. W ponad 90 proc. nastawiamy się na produkcję mleka. Sprzedajemy je wszystkim chętnym, na co mamy zgodę Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej.
Na najbliższym Wolnym Jarmarku Toruńskim będzie Pan oferował tylko mleko?
Dodatkowo przywieziemy jeszcze kilka przetworów wykonanych przez moją żonę. Proszę napisać, że zawsze podczas takich imprez częstuję chętnych kozim mlekiem.
Wie Pan, co się będzie działo wokół Pan stoiska, gdy tak napiszę?
Proszę się nie martwić. Lubię obalać wszelkie mity związana z kozim mlekiem. Że jest niesmaczne, że śmierdzi, że jest gorzkie... Bzdura. Zachęcam, aby przyjść i spróbować.