Przepis na uszka z grzybami, który wykorzystuje sama Magda Gessler. Zobacz jak przyrządzić uszka do barszczu

Przygotowanie ciasta do uszek

O tym, że przyrządzenie uszek jest banalne świadczą już same składniki, jednak jak je wykorzystać? Na samym początku musimy przygotować sobie na blacie kopczyk mąki (ilość uzależniona od tego ile chcemy uszek), do której dodajemy szczyptę soli, a następnie robiąc lekkie wgłębienie na środku dodajemy odrobinę ciepłej wody. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej, nieprzesadnie się klejącej do dłoni masy (jeśli się klei prawdopodobnie jest za dużo wody). Wiele gospodyń do ciasta dodaje jajko, jednak nie jest to najlepsza praktyka, ponieważ utwardza ono ciasto.