Tak jadalne grzyby stają się trujące! Na co należy uważać?

Bardzo ważne jest również, by grzyby przebrać po zbiorach jeszcze tego samego dnia. Nie zaleca się świeżo zebranych grzybów chowania do lodówki i oczyszczani dopiero następnego dnia.

Przez tyle godzin większe grzyby mogą się zepsuć, gdyż ich świeżość jest dość krótka.

Warto jednak pamiętać, że wielokrotne podgrzewanie lub zamrażanie grzybów zmienia ich strukturę. Dlatego też czynności tej należy unikać, ponieważ może grozić zatruciem. Zatruć możemy się również spodziewać, gdy przygotujemy je w niewłaściwy sposób. Chodzi o niedokładność przy myciu, zbyt krótkie gotowanie czy spożywanie na surowo.