W Toruniu mamy aż 247 małych sklepów spożywczych. Radzą sobie z konkurencją dyskontów

Czynne od rana do wieczora, w niedziele i święta, na różne sposoby walczą o klienta. Nie chcą dać się zmieść z rynku, choć prognozy są złe. W tym roku zniknąć ma w Polsce aż 8 tysięcy spożywczaków.
[break]
Tak prognozuje „Rzeczpospolita”, powołując się na dane Euromonitora International.
- W Toruniu mamy obecnie 247 niedużych sklepów spożywczych, niebędące dyskontami. W 2013 roku likwidację zgłosiło 28 takich placówek. Ale bywa, że w tym samym punkcie sklep otwiera ktoś inny - zaznacza Krzysztof Kisielewski, dyrektor Wydziału Ewidencji i Rejestracji w magistracie.
Pieczywo od „dziadka”
Ulubione przez klientów spożywczaki znajdziemy w każdej części Torunia.
Przy ulicy Koniuchy oddanych klientów ma sklep Beaty Ciechackiej. Chwalą sobie szczególnie pieczywo.
- Wypiekamy sami, ale także sprowadzamy wyroby z piekarni Jarosława Grochowalskiego - zdradza właścicielka. - Za ladą staję na zmianę z jedną ekspedientką. Pracujemy także w święta. na przykład w Trzech Króli, gdy zamknięte były duże sklepy, utarg miałyśmy naprawdę ładny.
W tym sklepie jest wszystko: od mleka przez mrożonki po artykuły drogeryjne i bilety MZK. No, i miła obsługa.
- Obsługa to kluczowa sprawa - uważa pani Agnieszka z Podgórza. - Gdy mój mąż był bezrobotny, panie ze sklepu w bloku przy ulicy Letniej pozwalały nam przeglądać ogłoszenia o pracy w gazetach. Zresztą gazet nie ma ani w pobliskiej Biedronce, ani w Lidlu. Podobnie jak biletów MZK. A w naszym spożywczaku są! Szkoda tylko, że w naszej okolicy padł najpierw mały mięsny, a potem warzywniak...
To nie ceną wygrywają
W lewobrzeżnym Toruniu mieszkańcy cenią sobie też sklep przy ulicy Parkowej.
- Działa w tej kamienicy chyba od stu lat - śmieje się pan Piotr. - Jest ratunkiem w święta. Byłem tam i 26 grudnia, i 1 stycznia. Po mleko, chleb i keczup. Ceny są wyższe niż w dyskoncie, ale to nie problem, gdy idzie się po pojedyncze produkty.
Motywacje do kupowania w małych sklepach są najróżniejsze. Jedną z nich jest bliskość lokalu. Po co po dwa-trzy produkty gnać do dyskontu i czekać w kolejce do kasy? Kolejną - możliwość kupowania różnych rzeczy na wagę.
- W naszym spożywczaku „U Ani” kupię jedną wędzoną makrelę czy kilka plasterków szynki. W dużym sklepie trzeba kupować w dużych opakowaniach - mówi pani Grażyna z ulicy Warszawskiej.
Małe sklepy nigdy nie wynegocjują od dostawców takich cen jak supermarkety, bo zamawiają mniej. Ale jak widać, nie tylko ceną klient się kieruje.