Zupa z bobem na sezonowy obiad. Sprawdź przepis na sycące danie na lato. Pyszny sposób na przemycenie warzyw

Przedstawiamy podstawowy przepis na zupę z bobem. Można wzbogacić jej smak podsmażonym boczkiem, rozdrobnionym kurczakiem z rosołu lub podsmażonym filetem z indyka. Smaku może dodać także przecier z pomidorów, passata lub podsmażone świeże pomidory. Ponadto tradycyjna zupa jarzynowa może być także urozmaicona dodatkiem bobu.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanego i wyłuskanego bobu,
• 5 ugotowanych młodych ziemniaków,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 20 ml oleju,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 5 g soli,
• świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego.

Przygotowanie:

1. Ugotowane wcześniej młode ziemniaki trzeba pokroić w kostkę.
2. W garnku o grubym dnie trzeba rozgrzać olej i podsmażyć ziemniaki.
3. Następnie należy dorzucić wyłuskany i ugotowany wcześniej bób.
4. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. A czosnek w plasterki.
5. Warzywa należy dodać do ziemniaków z bobem, doprawić i zalać bulionem warzywnym.
6. Zupę z bobem należy gotować około 15 minut.
7. Następnie należy ją zmiksować na gładki krem przy pomocy blendera ręcznego.
8. Gotowa zupa krem może być podawana z kleksem kwaśnej śmietany, posiekanym szczypiorkiem, posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Czytaj także: Jak ugotować bób? Przetestuj sprawdzoną metodę na krzepkie warzywo. Oto zdrowa przekąska na lato

Poza sezonem na bób można korzystać z mrożonek. Warto wiedzieć, że zupa z bobu mrożonego będzie gotować się nieznacznie dłużej niż ze świeżych warzyw. Taką zupę można doprawić intensywnymi przyprawami np.: szczyptą mielonego curry. Zachęcamy także do wypróbowania przepisu na pożywny hummus z bobu na śniadanie.

Mamy nadzieję, że zainspirujemy was do ugotowania pożywnej zupy z dodatkiem świeżego bobu.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: