Wyszukiwarka wyborcza

Wybory Parlamentarne

Sprawdź, gdzie możesz zagłosować

Do wyborów pozostało

  • 01dzień
  • 16godz.
  • 17min.
Odwiedź serwis wyborczy 

Grillowanie po toruńsku. Co najchętniej jemy z grilla?

Sara Watrak
Sara Watrak
Grillowanie to nie tylko kiełbaski i szaszłyki. Torunianie są o wiele bardziej kreatywni. Sprawdźcie, jakie przysmaki wrzucają na ruszt mieszkańcy naszego regionu i jakie są ich grillowe tradycje.
Grillowanie to nie tylko kiełbaski i szaszłyki. Torunianie są o wiele bardziej kreatywni. Sprawdźcie, jakie przysmaki wrzucają na ruszt mieszkańcy naszego regionu i jakie są ich grillowe tradycje. Grzegorz Olkowski
Grillowanie to nie tylko kiełbaski i szaszłyki. Torunianie są o wiele bardziej kreatywni. Sprawdźcie, jakie przysmaki wrzucają na ruszt mieszkańcy naszego regionu i jakie są ich grillowe tradycje.

Pogoda sprzyja, czas na grilla! Najchętniej urządzamy go we własnych ogrodach, na działkach, ale także w plenerze np. na przystani jachtowej. A co najchętniej jemy?

Te marki sklepów znikają z Polski! Sprawdźcie koniecznie

Karkówkę! Zawsze kupuję ją w całości, porcjuję na kotlety o centymetrowej grubości, a następnie delikatnie rozbijam. Marynata jest robiona z łączonych pół na pół przypraw do karkówki oraz przyprawy do grilla, oliwy z oliwek, dużej cebuli pokrojonej w krążki, dwóch ząbków czosnku, dużej łyżki musztardy i jednej łyżki miodu – wymienia pan Marcin spod Torunia.

Po zamarynowaniu karkówkę zalewa się całą butelką piwa i odstawia na dobę do lodówki.

Torunianie chętnie grillują też kiełbaski, szaszłyki i kaszankę – tę ostatnią koniecznie w folii aluminiowej. – Podobnie jak karkówkę przygotowuję ją dzień wcześniej. Dodaję oliwę, przyprawy, cebulę, czosnek oraz bardzo dużo majeranku – poleca pan Marcin. Dodaje, że dla lepszego trawienia zawsze podaje chłodne wino ze swojej piwniczki, robione z kilku odmian winogron zbieranych jesienią poprzedniego roku.

Choć grill kojarzy nam się z mięsem, to torunianie szykują również inne smakołyki. - U nas jest dużo warzyw. Przygotowujemy cukinię pokrojoną w paski oraz duże pieczarki faszerowane kaszą z warzywami – mówi pani Anna z Torunia. Z kolei Beata Walter poleca chlebek pieczony na grillu.

Co torunianie trzymają w domach? Mamy zdjęcia!

Kromkę podpiekam, następnie ściągam z grilla, pocieram z dwóch stron czosnkiem, kładę na to pokrojone w kostkę pomidorki doprawione z pieprzem, solą i świeżą bazylią. Pychota! – poleca Beata Walter spod Torunia.

Jak grillować, by nie przypalić?

O złote rady dotyczące grillowania postanowiliśmy zapytać także profesjonalistę.

Najważniejsze to dobrze wyczyścić grilla. Ruszt powinien być wypalony, należy go rozgrzać, żeby cały brud i tłuszcz się wypalił, a następnie wyczyścić szczotką – radzi Maciej Kowalczyk z restauracji Widelec.

Warto też posmarować ruszt tłuszczem, aby mięso się nie przykleiło. – Pamiętajmy, aby ogień nie był za duży, bo inaczej wszystko się przypali.

Ruszt gotowy, a co z potrawami? Jak przygotować je, by były smaczne? Kucharz radzi, aby dobrze rozbić karkówkę i lekko ją naciąć. Poleca też marynaty. – Dzięki temu sok zostaje wewnątrz i jedzenie jest bardziej soczyste – mówi Maciej Kowalczyk. A co z rybami? Wiele osób boi się je grillować. – Faktycznie, szybko się rozpadają – przyznaje Maciej Kowalczyk. Poleca więc łososia i tuńczyka, które nie powinny sprawić większych trudności.

Bella Skyway Festival 2020 w samochodach na lotnisku?

Dla wegetarianów kucharz rekomenduje cukinie, bakłażany oraz marchewkę, wcześniej posmarowane przygotowanym pesto z oleju, świeżych ziół i przypraw. – Warto też spróbować czosnku z grilla. Odcinamy główkę, wkładamy w folię i smażymy przez ok. 10 minut – radzi Maciej Kowalczyk. Z tak przyrządzonego czosnku powstaje mało czosnkowe, niezbyt ostre, a nawet lekko słodkie.

Torunianie przyznają jednogłośnie, że rozpalanie grilla to domena mężczyzn. - Mój mąż jest w tym mistrzem. Robi to naprawdę szybciutko i sprawnie. Nie zdążę dobrze przygotować wszystkiego na grilla, a tu niespodzianka, można kłaść na ruszt! – śmieje się Beata Walter. U pani Anny z Torunia podobnie. - Grilla u nas zawsze rozpalają mężczyźni. Panie odpowiedzialne są za przygotowanie dań. Natomiast dzieci zawsze nakrywają do stołu. W taki sposób wszyscy są zaangażowani i się nie nudzą – mówi mama dwójki dzieci.

W ile osób grillujemy? Im więcej, tym lepiej!

Prawda jest taka, że to nie grill jest najważniejszy, a okazja do spotkania się. Kiedyś byłem na grillu, na którym bawiło się 20 osób, a do jedzenia jedynie sześć kiełbasek. Za to nikt nie zapomniał o alkoholu dla siebie – śmieje się Marcin, student z Torunia.

A co po grillu?

Gdy już napełnimy brzuchy, przyda się trochę ruchu. – U nas po posiłku zawsze są organizowane zawody tenisa stołowego. Śmiechu jest co niemiara – przyznaje pan Marcin z okolic Torunia. – A my ostatnio graliśmy z dziećmi w zbijaka – dodaje pani Ewa. Z kolei u Beaty Walter z Papowa Toruńskiego, gdzie raz w roku ma miejsce szczególny grill, rodzinka chętnie gra w siatkówkę. - Dzieci kontra rodzice, ojcowie kontra mamuśki, długie rozgrywki, gdzie nie ma przegranych. Wszyscy zwyciężają. Przy tym każdy się dobrze bawi, jest wesoło i tego nam potrzeba. Takie spotkania scalają rodzinę – kończy Beata Walter.

Chemia w polskich warzywach i owocach

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3