Najlepsze kruche babeczki kakaowe. Zrobisz je bez problemu. Niezawodny przepis na przepyszne kruche babeczki z kajmakiem i malinami

Kruche babeczki wydają się być trudne i pracochłonne do wykonania. Nic bardziej mylnego. Wystarczy tylko przestrzegać kilku wskazówek, by za każdym razem bez problemu przygotować pyszny wypiek. Mam dla ciebie przepis na kruche babeczki kakaowe z kremem kajmakowym, malinami i orzechami. Pamiętaj o dobrym natłuszczeniu foremek na babeczki, następnie odstaw je na kilka minut, by masło zastygło. Foremki wypełniam ciastem i nakłuwam, by dobrze rosło. Jeśli martwisz się o równy wypiek, to możesz także obciążyć ciasto suchym ryżem lub fasolą. Jeśli ciasto opada w trakcie pieczenia, to odwróć foremkę, natłuść, przykryj ciastem i piecz tak do góry nogami. Tak już na pewno będzie idealne. Serdecznie polecam.

Zobacz w galerii, jak zrobić kruche kakaowe babeczki.

czas przygotowania: około 1,5 godziny
porcja na: ok. 35 babeczek
poziom trudności: średni

Składniki:
ciasto na kruche babeczki kakaowe:

• 300 g mąki pszennej,
• 60 g kakao,
• 200 g zimnego masła + 20 g miękkiego masła do posmarowania form na babeczki,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki zimnej wody,
• 100 g cukru pudru,
• szczypta soli,

krem kajmakowy:

• 500 g masy kajmakowej lub krówkowej,
• 200 g miękkiego masła,

dekoracja:

• maliny,
• dżem malinowy,
• orzechy włoskie lub laskowe,
• opcjonalnie kilka listków mięty.

1. Na stolnicę przesiej mąkę i posiekaj ją z zimnym masłem.
2. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Schowaj je na 30 minut do lodówki.
3. Foremki na babeczki posmaruj miękkim lub rozpuszczonym masłem.
4. Porcje schłodzonego ciasta wałkuj na 0,5 cm grubości.
5. Za pomocą szklanki lub kubka o średnicy większej niż forma na babeczkę wykrój krążki.
6. Wyłóż foremkę ciastem i dociśnij, brzegi odetnij nożem, a spód nakłuj widelcem.
7. Piecz babeczki ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
8. Wyjmij babeczki z foremek i wystudź.
9. Przygotuj krem: utrzyj miękkie masło z masą kajmakową z puszki.
10. Posmaruj spód babeczek odrobiną dżemu i udekoruj kremem, owocami i posiekanymi orzechami. Możesz ozdobić je także listkiem mięty.

Czytaj także: Przepyszne ciasto z kremem kajmakowym i słonecznikiem. Wypróbuj przepis na ciasto słonecznikowiec

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: