Uratuje nas tylko higiena

Robert Małecki
Wszystko zapięte na ostatni guzik. Woda w jeziorach zdatna do kąpieli, a punkty gastronomiczne czekają na kontrole Sanepidu. Wszystko po to, byśmy latem na plażach czuli się bezpiecznie.

Wszystko zapięte na ostatni guzik. Woda w jeziorach zdatna do kąpieli, a punkty gastronomiczne czekają na kontrole Sanepidu. Wszystko po to, byśmy latem na plażach czuli się bezpiecznie.

- Kiedy wybieramy się z rodziną na plażę zazwyczaj bierzemy ze sobą jakieś jedzenie z domu. Na samej plaży w punktach gastronomicznych chętnie kupujemy lody i ewentualnie napoje - zdradza Agnieszka Śledzińska.

Nic nie stoi na przeszkodzie, by także tam zjeść obiad, o ile będzie przez kuchnię oferowany. Powinniśmy się czuć bezpiecznie, bo nad jakością i czystością w takich punktach, jak co roku, pochyli się tutejszy Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny. Co i w jaki sposób będzie kontrolować?

<!** reklama>- Przede wszystkim higienę i to w trzech wymiarach - mówi Iwona Zarwalska, kierownik Sekcji Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku PPIS w Grudziądzu. - Chodzi o higienę rąk, higienę produkcji i sprzedaży.

Sprawdzane są więc wszystkie aspekty i warunki przygotowywania potraw ze szczególnym uwzględnieniem pochodzenia surowców.

- Chodzi o to, żeby podmioty posiadały dokładną dokumentację, która pozwala ustalić, skąd nabyły półprodukty - dodaje Iwona Zarwalska. - Główny nacisk w związku z doniesieniami o niebezpiecznej bakterii EHEC kładziemy na pochodzenie owoców i warzyw, w tym ogórka, pomidora, sałaty i kiełków fasoli.

Analizowanie zagrożeń

Dodajmy, że przedsiębiorcy sektora spożywczego opracowują, wykonują i utrzymują stałą procedurę na podstawie zasad systemu HACCP, którego zadaniem jest analizowanie zagrożeń, wskazywanie punktów krytycznych i monitoring procesów produkcji żywności.

- Każdego roku docieramy do zakładów żywienia zbiorowego otwartego działających w sezonie, w tym także tych na kąpieliskach i na przykładzie zeszłego roku mogę stwierdzić, że nie było przypadków prowadzenia działalności niezgodnej z przepisami prawa żywnościowego, nie doszło także do zamknięcia żadnego z punktów - dodaje Iwona Zarwalska. - To także efekt naszej edukacji i podejmowanych działań prewencyjnych na długo przed startem sezonu turystycznego.

Próbki z kąpielisk

Inspekcja Sanitarna przeprowadza kontrole nie tylko w zakresie warunków sanitarno-higienicznych niezbędnych do przygotowywania potraw w zakładach gastronomicznych, na koloniach i w tzw. „ogródkach letnich”. Niedawno skontrolowano również wodę w Rudniku i Tarpnie.

- Pobraliśmy próbki z kąpielisk przy Plaży Miejskiej i Dzikiej oraz Plaży Tarpno i wykonaliśmy analizę wody. Wyniki są dobre, więc można się kąpać - mówi Adela Jarosz kierownik sekcji nadzoru nad obiektami komunalnymi w tutejszym PPIS. - Kontrolowaliśmy również czystość plaż, sprawdzaliśmy, czy wydzielono strefy kąpielowe oraz jak wyglądają sanitariaty.

Kontrola wypadła pomyślnie. Teraz Miejski Ośrodek Rekreacji i Wypoczynku jako organizator kąpielisk będzie musiał sam przeprowadzić kolejne badania wody w lipcu i sierpniu.- W najbliższym czasie pobierzemy jeszcze do badania próbki wody z basenów - dodaje Adela Jarosz.

A te, jak informuje Izabela Piwowarska, dyrektor MORiW, są już pełne wody. Będzie można się w nich wykąpać - o ile badanie wody wypadnie pomyślnie - od piątku 24 czerwca.

Wcześniej, bo od środy 22 czerwca wystartuje kąpielisko na plaży przy jeziorze w Tarpnie.

- Od poniedziałku będziemy instalować tam kontener dla czterech ratowników, liny torowe na kąpielisku, ustawiamy pięć przenośnych toalet z umywalkami. Będzie tam także boisko do siatkówki plażowej i punkt gastronomiczny - mówi Izabela Piwowarska.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie