Na wigilijnym stole: barszcz z uszkami czy łosoś pod pistacjową pierzynką?

[break]
W sobotnie południe w Centrum Sztuki Współczesnej kulinarne blogerki z Torunia- Izabela i Katarzyna Radomskie prowadziły warsztaty towarzyszące wystawie „Za ścianą”. Ekspozycja m a bardzo ma domowy charakter, pokazuje m.in kuchnię Elżbiety Jabłońskiej, dlatego warsztaty kulinarne okazały się strzałem w dziesiątkę.

- Nasze wspólne gotowanie pod hasłem „Comfort food” przywołało wiele miłych wspomnień, bo gotowaliśmy potrawy, które kojarzą nam się z domem. Były naleśniki z serem, konfitura jabłkowo- żurawinowa, śledzie i sałatka warzywna, która w każdym domu smakuje inaczej. Nie było żadnych przepisów. To my opowiadałyśmy o daniach, a uczestnicy je przygotowywali- mówi Katarzyna Radomska.

Gotowanie zbliża ludzi

Historyczka sztuki, na co dzień związana zawodowo z Centrum Sztuki Współczesnej od pięciu lat prowadzi z siostrą Izą kulinarnego bloga „Paleta Smaku”.

- To właśnie Iza, która po skończeniu malarstwa na Wydziale Sztuk Pięknych postanowiła radykalnie zmienić swoje zainteresowania i zostać kucharką zaraziła mnie pasją do gotowania - opowiada Katarzyna Radomska.

Kulinarna blogerka twierdzi, że takie wspólne gotowanie zbliża ludzi, o czym przekonała się podczas zajęć w cyklu „Wolna sobota”, gdzie uczestnicy chętnie razem gotowali.

Z kolei Katarzyna dzień po warsztatach w CSW wraz z siostrą już rozpoczęła przygotowanie przepisów dla internautów na świąteczne dania. Jak mówi w rozmowie z „Nowościami”, ludzie, którzy odwiedzają „Paletę Smaku” szukają dobrze znanych potraw, ale są też otwarci na kulinarne nowosći.

Już pachnie świętami

- Wigilia w polskich domach jest dość tradycyjna. To widać po poszukiwaniach na naszym blogu. Ludzie chcą znaleźć przepisy na pierogi, pieczoną kaczkę, która jest idealna na kolejny dzień świąt, czy rybę po grecku. Jeśli ktoś miał takie potrawy w domu, to teraz sam chce nauczyć się je przygotowywać. Nowością jest to, że na stole coraz częściej pojawiają się inne ryby. Rządzi już nie tylko karp, ale różne odmiany łososia- mówi kulinarna blogerka.

W domu u Katarzyny Radomskiej robi się już świątecznie, ponieważ osławione w polskiej kuchni pierogi można zrobić wcześniej i zamrozić, a dobrze zaplanowana praca i podział obowi ązków to połowa sukcesu w przypadku dobrego kucharza, który przygotowuje święta.

Przepis z „Palety Smaku”

Okazuje się, że ryba po grecku najlepiej smakuje po dwóch dniach od przyrządzenia, a wszystkie potrawy na ciepło np. czerwony barszcz, czy zupę rybną powinniśmy zrobić na kilka godzin przed wigilijną kolacją.

Z takim racjonalnym podejściem do gotowania na Święta Bożego Narodzenia na pewno wystarczy nam czasu na kulinarne eksperymenty np. łososia pod pistacjową pierzynką. To jedno z dań, które cieszy się wielkim zainteresowaniem wśród internautów. Przepis można znaleźć na stronie: www. paletasmaku.blogspot.com/2012/12/osos-z-pistacjami.html?m=1

- Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, ale przede wszystkim namawiam wszystkich do wspólnego gotowania nie tylko od święta. Warto się przekonać, że to naprawdę świetna zabawa i okazja do wspólnego spędzenia czasu. Jestem pewna, że już za chwilę w każdym polskim domu przyda się każda para rąk do pracy, więc nawet jeśli ktoś nie potrafi gotować, to na pewno potrafi np. zmywać naczynia. Liczą się przede wszystkim chęci- dodaje Katarzyna Radomska.