W polskich lasach możemy znaleźć kilkadziesiąt jadalnych gatunków grzybów. Jedno są smaczniejsze, inne mniej, tak samo niektóre zdrowsze, inne bardziej dla nas obojętne. Sprawdzamy, które gatunki grzybów najlepiej chować do koszyka i co poszczególne z nich dają naszemu organizmowi. Są jednak smaczne grzyby, które mają niebezpiecznych bliźniaków. Pomyłka może kosztować nasze życie? Oto proste porady, jak odróżnić bardzo podobne grzyby jadalne i trujące!
Te grzyby są bardzo niebezpieczne. Łatwo je pomylić z grzybami jadalnymi
Takie niebezpieczne pary to m.in. czubajka kania i muchomor sromotnikowy, rydz i mleczaj czy borowik i goryczak. Niektóre pomyłki skończą się jedynie popsutym smakiem ulubionej potrawy, ale konsekwencje niektórych mogą być bardzo poważne.
Do tej pory na całej kuli ziemskiej zidentyfikowano ponad 5 mln gatunków grzybów. Te jadalne gatunki mają duże właściwości zdrowotne: chronią przed nowotworami, dostarczają wielu witamin, poprawiają odporność organizmu. Wartość odżywcza grzybów wynika z występowania w nich białka, sacharydów, kwasów tłuszczowych, witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego.
Taka pomyłka może kosztować nawet życie. Sprawdźcie jakie grzyby łatwo pomylić z trującymi
Grzyby nie są jednak dla wszystkich. Takiej diety powinni wystrzegać się alergicy, dzieci do lat 3, osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego. Grzybów także pod żadnym pozorem nie wolno łączyć z alkoholem. Napoje procentowe ścinają białko grzyba, które staje się bardziej odporne na działanie soków trawiennych i tym samym bardzo ciężkostrawne.
Objawy zatrucia grzybami. Na te objawy szczególnie zwróć uwagę!
- kłopoty z układem trawienia, związane z zapalenia żołądka i jelit
- wymioty, biegunka
- rozszerzenie lub zwężenie źrenic
- potliwość, uczucie zmęczenia
- kłopoty z oddychaniem spowodowane zwężeniem oskrzeli
Najbardziej niebezpieczne grzyby w Polsce. Te gatunki podszywają się pod grzyby jadalne
Polacy uwielbiają jesienią buszować po lasach w poszukiwaniu grzybów, ale pamiętajmy, że nie wszędzie jest to możliwe. Za grzybobranie na terenie rezerwatów, ostojach zwierząt czy terenach wojskowych grozi nam mandat w wysokości kilkuset złotych. Większe kary są za zbieranie grzybów, które są objęte ochroną.
Wywiad z prezesem Jagiellonii Białystok Wojciechem Pertkiewiczem
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
