Gęsina na świętego Marcina. Gdzie w Toruniu i okolicach można zjeść dania z gęsiną?

Wybór jest naprawdę duży. Dla każdego miłośnika jedzenia znajdzie się coś, co trafi w jego kubki smakowe. Poniżej przygotowaliśmy spis restauracji, które dołączyły do akcji „Gęsina na świętego Marcina”. Co znajduje się w menu?

• zakąski: gęsiowa pasztetowa z jabłkiem, cebulą, śliwką suszoną, sosem żurawinowo-chrzanowym i pieczywem ciemnym,
• gęsi smalec z cebulą, jabłkiem suszonym, jałowcem i pieczywem ciemnym,
• zupy: polewka gęsiarki – czernina z kluskami ziemniaczanymi i suszonymi owocami,
• gąski i kurki – rosół z lanymi kluskami i kurkami,
• dania główne: gęsie lepiochy – pierogi z gęsiną, kiszoną kapustą i suszonymi grzybami,
• gęsia noga – udko z gęsi z modrą kapustą
• gęsi krzyk – grillowana mielona pierś z gęsi z serem górskim i sosem czosnkowym,
• borowikowy cyc – pieczony filet z gęsi w sosie borowikowym,
• porąbany żołądek – duszone żołądki z gęsi, suszone grzyby, warzywa,
• burgęś – grillowana mielona pierś z gęsi, boczek wędzony, papryka, cebula, ogórek pikowany, rukola, sos curry, bułka, frytki,
• niezła sztuka dla 4 osób – pieczona gęś w całości nadziewana owocami na kapuście modrej duszonej z kopytkami.

• przystawka: pierogi pieczone z gęsiną i sosem porzeczkowym podawane na rukoli;
• zupa: rosół z pieczonej gęsiny z kartaczem; danie główne: konfitowane udko z gęsi lub pierś podawana z pieczonym jabłkiem nadziewane modrą kapustą, kluski z sosem jabłkowo-tymiankowym;
• deser: jabłka w cieście piernikowym z syropem z buraka cukrowego;
• dodatkowo gęś pieczona w całości na specjalne zamówienie.

• przystawka: regionalny półgęsek, płatki gęsi, cebulka w białym winie, ser zagrodowy, prażone orzechy laskowe, śliwka strzelecka, chleb piernikowy, dressing z marynowanej dyni; zupa: krupnik na gęsinie, warzywa i gęsi bulion, marynowane gęsie żołądki, kasza z podgrzybkami, purée z wędzonej cebuli, panierowane żółtko, olej lubczykowy;
• danie główne: pierś z gęsi na różowo, suflet ziemniaczany z majerankiem, mus z czerwonej kapusty z warzywami, chutney z jabłek, demi glace na gęsinie.

• czernina z szarymi kluskami,
• pierś z gęsi w sosie śliwkowym z modrą kapustą z rodzynkami i purée ziemniaczanym,
• rogal domowy z białym makiem.

konfitowane udo z gęsi na dyniowych kopytkach z czosnkiem niedźwiedzim i pieprzem młotkowanym, tartymi buraczkami oraz sosem śliwkowo-piernikowy.

• aromatyczne udko z gęsi w piernikowym sosie, podawane z modrą kapustą i kluskami śląskimi lub purée ziemniaczanym, lub ziemniakami opiekanymi.

• bulion na gęsinie,
• tradycyjna czernina kujawska z kluseczkami,
• soczysta pierś z gęsi z pierogami z modrą kapustą,
• tatar z gęsi z przepiórczym żółtkiem,
• carpaccio z wędzonej gęsi z oliwą truflową.

• aromatyczny bulion z gęsi, pieczone warzywa, swojski makaron,
• burger z szarpaną gęsiną, wędzony sos BBQ, rzymska sałata, majonez, cebula, ogórek konserwowy, frytki z batatów,
• gruszka w polewie czekoladowej i orzechami.

Poznaj ciekawe grupy lokalne na Facebooku:

• Bieżące wypadki i utrudnienia w Kujawsko-Pomorskiem
• Gdzie dobrze zjeść w Toruniu i okolicach?
• Toruń Retro
• Sport w Toruniu