Jesz zbyt dużo marchwi? To dzieje się z Twoim organizmem. Obserwuj uważnie swoje ciało!

Marchew to warzywo bardzo popularne w polskiej kuchni. Spożywamy je w postaci surowej oraz gotowanej, pieczonej. Jest idealnym składnikiem surówek. Nadaje się do zrobienia ciasta. Jest składnikiem wielu soków, można upiec z nią ciasto, zapiekankę, zrobić surówkę lub sałatkę. Równie dobrze sprawdza się jako przekąska. Opcji jest tak dużo, że każdy znajdzie odpowiednią dla siebie.

Marchew to przede wszystkim źródło karotenoidów - przeciwutleniaczy, będących jednocześnie barwnikami nadającymi marchewce jej charakterystyczny pomarańczowy kolor. W marchwi, jak pisze medonet.pl, znaleźć można kilka rodzajów karotenoidów:, takich jak luteina, zeaksantyna, likopen, alfa-karoten oraz beta-karoten, czyli prowitamina A. Szczególnie cenny okazuje się ten ostatni. W ludzkim organizmie prowitamina A przekształcana jest bowiem w witaminę A, która reguluje wiele kluczowych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu procesów, odpowiadając m.in. za dobry wzrok. Oprócz tego wzmacnia odporność, niweluje wolne rodniki, gwarantuje poprawne funkcjonowanie narządu wzroku, jest skuteczny w leczeniu trądziku i opóźnia procesy starzenia się skóry. Jak się okazuje, składnik ten może zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwór płuc, krtani, a także przełyku.

Chociaż ten antyoksydant jest niezbędny dla zdrowia, to jego nadmiar nie pozostaje bez wpływu na stan organizmu. Najczęstsze objawy zbyt dużej ilości beta-karotenu to:

• pomarańczowy odcień skóry,
• osłabienie organizmu,
• uczucie zmęczenia,
• bóle głowy,
• wymioty i nudności,
• zaburzenia miesiączkowania
• zaburzenia psychiczne

Okazuje się, że przedawkowanie tego związku może być równie groźne.