Używasz w kuchni pieprzu czarnego? Zobacz jak wpływa to na Twój organizm

Pieprz czarny jest jedną z najpopularniejszych przypraw w polskiej kuchni. Jest jedną z najstarszych i najbardziej lubianych przypraw pochodzących z Azji. Wietnam natomiast jest jego największym eksporterem. W polskiej kuchni pieprz czarny wykorzystywany jest jako przyprawa do wszelkich mięs, sosów, potraw z ryb, warzyw, sałatek, zup oraz przy produkcji wędlin i pasztetów.
Pieprz czarny to owoce niedojrzałe, które zostały poddane procesowi suszenia oraz fermentacji, dlatego bardzo często są one najmniejsze ze wszystkich kolorowych ziaren.

Pieprz czarny zawiera w swoim składzie wiele minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zwłaszcza cenna jest zawartość w nim:

• błonnika,
• garbników,
• piperyny,
• magnezu,
• żelaza,
• wapnia,
• manganu,
• miedzi.

Pieprz czarny zawieraj również olejki eteryczne, które są odpowiedzialne za charakterystyczny smak przyprawy oraz właściwości rozgrzewające.

Badania laboratoryjne, przeprowadzone przez naukowców ze Stanów zjednoczonych wykazały, jak czytamy na zdrowie.wprost.pl, że piperyna zawarta w pieprzu przeciwdziała wolnym rodnikom, które uszkadzają komórki. Powoduje to kłopoty zdrowotne w tym raka. Badania wykazały również, że zawarta w pieprzu piperyna ma też właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Badania laboratoryjne wykazały, że piperyna zmniejsza reprodukcję komórek raka piersi, prostaty i okrężnicy.

Pieprz stymuluje wydzielenie kwasu solnego w żołądku. Dzięki temu, jak donosi medonet.pl, procesy trawienne zachodzą szybciej, a to zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia biegunek, kolek, wzdęć oraz bolesnych zaparć. Jest to szczególnie ważne zwłaszcza po obfitym, ciężkostrawnym posiłku. Regularne spożywanie tej przyprawy hamuje tworzenie się gazów w jelitach oraz sprawia, że organizm oczyszcza się z toksyn poprzez zwiększenie potliwości.

Oprócz tego, używanie pieprzu czarnego jako dodatku do potraw korzystnie wpływa na stan zdrowia, samopoczucie, a także doskonale sprawdzi się jako profilaktyka w przypadku leczenia wielu chorób:

• jest substancją moczopędną,
• przyczynia się do poprawy ukrwienia tkanek,
• oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii,
• działa przeciwzapalnie,
• powoduje lepsze przyswajanie witamin A i C, a także selenu,
• przyspiesza metabolizm,
• pomaga w leczeniu przeziębienia,
• obniża gorączkę,
• działa rozgrzewająco,
• ma działanie rozkurczowe,
• obniża poziom stresu,
• wzmacnia odporność.

Prawidłowa praca układu trawiennego gwarantuje nie tylko szybszą przemianę materii, ale również lepsze samopoczucie nawet po ciężkostrawnym posiłku. Po pieprz w formie dodatku do potraw powinny sięgnąć osoby dbające o sylwetkę, a także seniorzy, u których praca jelit jest spowolniona.