<!** Image 3 align=right alt="Image 211184" sub="[Fot. archiwum]">Sezon grillowy właśnie został otwarty. Anna Karpińska, toruńska pisarka, autorka książek „Chorwacka przystań” oraz „Pozwól się uwieść”, proponuje zatem grillowe przysmaki.
- Czasami warto zastąpić naszą śląską, karkówkę czy też kaszankę popularnymi w Chorwacji rulonikami z wołowiny (oryginalnie powinniśmy użyć baraniny) zwanymi cevapcici - zachęca Anna Karpińska.
Torunianka podzieliła się przepisem na chorwacki przysmak, który najlepiej smakuje podany z polentą czyli mamałygą z kaszki kukurydzianej.
Składniki: 1 kilogram mięsa wołowego, 3 duże cebule (mogą być czerwone), 2 jajka, 4 duże ząbki czosnku, 2 łyżki suszonej natki pietruszki, sól, pieprz, słodka papryka - przyprawa, ostra papryka - przyprawa, 3 łyżki oliwy, 2-3 łyżki bułki tartej.<!** reklama>
Wykonanie: Mięso należy zmielić lub posiekać (siekane wymaga dłuższego grillowania), cebulę drobno pokroić i zeszklić na patelni na oliwie i połączyć z mięsem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrobić , a jeżeli mięso będzie rzadkie, wsypać bułkę tartą. Odstawić na kilka minut do lodówki, żeby masa stała się bardziej zwarta. Uformować ruloniki (około 6 cm długości i 2 cm szerokości) i nadziać je na patyczki do szaszłyków. Grillować najpierw na tacce, aby zyskały twardość i nie przyklejały nam się do rusztu. Pod koniec przenieść na ruszt.
Przepis na polentę: kaszkę kukurydzianą ugotować w solonej wodzie w proporcji: ćwierć kilograma kaszki na pół litra wody. Ugotowaną przełożyć do miseczki wysmarowanej masłem. Wyjąć, gdy polenta nieco wystygnie.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
