Rozmowa z ANNĄ MAKOWSKĄ ze Szkoły Leśnej na Barbarce.
<!** Image 2 align=none alt="Image 196961" sub="Anna Makowska z trującymi muchomorami czerwonymi, które można spotkać powszechnie m.in. w lasach Barbarki. Fot.: sławomir Kowalski">
Barbarka to miejsce, które kojarzy się z relaksem na łonie natury. Czy grzybobranie też może być formą wypoczynku?
Grzybobranie z pewnością może również być formą wypoczynku i to wypoczynku w najlepszym wydaniu, bo na świeżym powietrzu. Zbierając grzyby, łączymy przyjemne z pożytecznym, bo jednocześnie zyskujemy pyszności, które mogą zagościć na naszym stole, a oprócz tego ruszamy się, spędzamy czas aktywnie i poznajemy otaczającą nas przyrodę. Chyba nic nie koi tak naszych skołatanych pośpiechem dnia codziennego nerwów, jak spacery po lesie, w tym również te w poszukiwaniu grzybów. <!** reklama>
Jakie gatunki grzybów jadalnych można znaleźć w okolicach Barbarki?
W lesie na Barbarce znajdziemy oczywiście popularne chyba wszędzie podgrzybki brunatne (tak zwane czarne łebki) i jest to chyba gatunek, którym najłatwiej możemy napełnić koszyki. Oprócz tego możemy odnaleźć borowiki szlachetne, kurki, podgrzybki zajączki czy podgrzybki złotawe. To również świetnie miejsce na zbieranie czubajek kani, czyli tzw. popularnie sów, które tak świetnie smakują usmażone na patelni.
Czy w tym miejscu rosną też grzyby, których powinniśmy się wystrzegać?
W lasach Barbarki znajdziemy też oczywiście wiele gatunków niejadalnych i trujących. Można tu spotkać groźne dla życia muchomory sromotnikowe czy maślanki wiązkowe, a także muchomory czerwone czy cytrynowe. Często trafimy także na podobnego do borowika goryczaka żółciowego nazywanego potocznie szatanem, który co prawda nie jest trujący, ale swoim gorzkim smakiem może zepsuć smak całego przygotowanego przez nas dania.
W jaki sposób mądrze zbierać grzyby, aby nie ryzykować zdrowiem czy w skraj- nych przypadkach - nawet życiem?
Oczywiście zbieramy wyłącznie te grzyby, które dobrze znamy. Nie wkładamy do koszyka również osobników bardzo młodych, ponieważ nie posiadają one jeszcze wykształconych wszystkich cech typowych dla danego gatunku i bardzo łatwo wtedy o pomyłkę.
Unikamy również owocników starych, ponieważ często są one zaczerwione, czyli opanowane przez owady lub zapleśniałe. Pamiętajmy również, że lepiej jest zbierać grzyby do przewiewnych koszyków zamiast pakować je do reklamówek, gdzie bardzo szybko zaparzają się i psują.
Prawdą jest również fakt, że to wśród gatunków posiadających blaszki pod spodem występują te najsilniej trujące, jednak również zbierając grzyby z tak zwanym hymenoforem rurkowatym (gąbeczka pod spodem grzyba) musimy zachować czujność.
Zapraszamy
Niedziela na Barbarce z „Nowościami”
- W najbliższą niedzielę, 30 września, o godz. 14 rusza jesienny festyn z jarmarkiem produktów regionalnych i tradycyjnym grzybobraniem.
- Dla uczestników przewidziano konkursy, gry, degustacje m.in. wyjątkowej zupy grzybowej ugotowanej z 20 kg borowików i podgrzybków.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
