Toruń. Słynna karczma "U Damroki" już otwarta. Tak wygląda w środku! Czeka na uczestników przyjęć

Obejrzyj: Tajemnice Twierdzy Toruń i innych miejsc w mieście

Karczma "U Damroki" znajduje się na terenie Muzeum Etnograficznego w centrum Torunia, ale zarządzana jest przez Regionalny Ośrodek Edukacji Ekologicznej. Do Torunia chałupa z drewnianych bali z końca XVIII w., w której ulokowano karczmę, przywieziona została z miejscowości Granowo na Kaszubach. Po generalnej renowacji stała się lokalem gastronomicznym. I to kultowym. Otwarta została w 1974 roku. Przez lata należała do najpopularniejszych toruńskich restauracji. W 2013 roku podpisano umowę użyczenia lokalu Centrum Produktu Regionalnego. Wtedy rozpoczął się też kapitalny remont chałupy, który z różnych przyczyn wciąż się przedłużał.

- Mam ogromną nadzieję, że obiekt wreszcie ruszy, może nawet późną wiosną. Rzeczywiście, były trudności, ale sytuacja się zmieniła - tak mówił w marcu 2019 roku Hubert Czachowski, dyrektor Muzeum Etnograficznego w Toruniu.

Paweł Wiśniewski, prezes ROEE zapewniał natomiast w lutym 2020 roku, że w środku karczma jest już w 90 proc. zagospodarowana.

- Główne prace budowlane zostały zakończone. Niezbędne są jeszcze dekoracje w środku i na zewnątrz. W planach jest zagospodarowanie otoczenia, altan, wybudowanie ścieżek. Teraz czekamy na odbiór budowlany. Powołując się na tajemnicę handlową, nie chcę zdradzać zbyt wielu szczegółów dotyczących przyszłości karczmy, ewentualnego realnego terminu jej uruchomienia, a także zakresu działania. Mogę jedynie ujawnić, że głównie będziemy tu promować regionalną żywność i produkty wytwarzane przez koła gospodyń wiejskich. Nie do końca jest pewne, czy uruchomiona zostanie typowa restauracja. Największy problem jest z kadrą - mówił wówczas dyrektor Wiśniewski.

Poznaj ciekawe grupy lokalne na Facebooku:

• Bieżące wypadki i utrudnienia w Kujawsko-Pomorskiem
• Gdzie dobrze zjeść w Toruniu i okolicach?
• Toruń Retro!
• Sport w Toruniu

W marcu 2020 roku w życie zaczęły wchodzić przeciwepidemiczne ograniczenia, które mocno dotknęły gastronomię. Nie zdecydowano się wtedy na otwarcie lokalu, ponieważ czekano na ostateczne zniesienie wszystkich obostrzeń.

-Półtora roku temu mieliśmy oddać "Damrokę" do użytku. Przyszła jednak pandemia i uznaliśmy, że trzeba poczekać z otwarciem. Teraz z kolei Regionalny Ośrodek Edukacji Ekologicznej, któremu podlega, zajmuje się pomocą Ukraińcom. Obiektowi potrzebny był poważny remont. Pewne jest, to że nie zmieni się nazwa lokalu. Tak jak przed laty będzie to karczma "U Damroki". Myślę, że otwarcie nastąpi 7 czerwca br., podczas Święta Województwa Kujawsko-Pomorskiego - - mówił z kolei pod koniec marca marszałek Piotr Całbecki. To samorządowi województwa podlega zarządzający karczmą ROEE.

- Karczma jest już otwarta, ale jeszcze nie komercyjnie. W tej chwili odbywać się będą tutaj różnego rodzaju imprezy zamknięte, takie jak te związane z chrztami i komuniami świętymi, a także wesela, przyjęcia urodzinowe, spotkania biznesowe, etc. Powodem takiej, a nie innej decyzji jest trudna sytuacja gospodarcza w kraju. Przez jakiś czas będziemy obserwować, jak to wszystko działa i być może w już przyszłym roku będzie ona otwarta dla wszystkich - mówi nam Paweł Wiśniewski.

Marszałek Całbecki zapowiadał, że w ofercie karczmy "U Damroki" znajdą się przede wszystkim dania powstające według starych receptur z Kujaw i Pomorza. Mają one powstawać z regionalnych produktów, czyli jeśli ryba - to z naszych jezior, jeśli kluski - to z mąki wytwarzanej z naszej pszenicy. W planach jest też wystawa żywności oferowanej przez lokalnych producentów, by klienci mogli je na miejscu zamówić. Będzie ona dostępna dla każdego, a szczegóły na bieżąco pojawiać się będą na stronie internetowej ROEE. To miejsce generalnie ma promować regionalną kuchnię. Nie ma być konkurencją dla oferty gastronomicznej starówki, ma raczej ją uzupełniać.